Teinacher-Preis 2010 verliehen

Spannendes Finale in Karlsruhe: Der Teinacher-Preis 2010 geht an Paul Finkbeiner

Die große Schaubühne auf der Offerta in Karlsruhe war der richtige Ort für dieses Finale. Vier Naturpark-Wirte hatten sich qualifiziert und kochten nun vor einer fachkundigen Jury und interessiertem Publikum den Hauptgang: Eberhard Junghanns vom Hotel Landidyll Hirschen, Franz Berlin von Berlin’s Krone-Lamm, Ernst Wolfinger vom Landhotel Adlerhof und Paul Finkbeiner vom Hotel Waldblick.

Schon die Ankündigung verhieß Spannung und vor allem Genuss für die Juroren und auch das Publikum:

• Holzwälder Rehrücken mit handgeschabten Spätzle vom Brett (Paul Finkbeiner)
• Medaillon vom Rehbock aus eigener Jagd in Holundersauce mit Ortenauer Gemüsebündel (Eberhardt Junghanns)
• Keule vom Wildberger Weidelamm (Franz Berlin) und
  
• Rosa gebratene Lammnüsschen mit Kartoffelgratin (Ernst Wolfinger) 

... standen auf der Speisekarte.

Schritt für Schritt konnten die Besucher verfolgen, wie die Gerichte auf der Schaukochbühne entstanden. SWR-Moderator Andreas Doms entlockte ganz beiläufig den vier Finalisten noch den einen oder andere Tipp für das eigene Kocherlebnis zuhause und der Vorsitzende der Naturpark-Wirte Branko Struhak machte als humorvoller Co-Kommentator immer wieder deutlich, worum es bei dieser Aktion und der gesamten Arbeit der Naturpark-Wirte geht: Regionalen Produkten ihren Platz in der Gastronomie zu verschaffen, ihnen die Aufmerksamkeit zu schenken, die sie mit ihrer Qualität verdient haben.

Den schwierigsten Part des Tages hatte die Jury: Der Vorsitzende des Naturparks Landrat a. D. Peter Dombrowsky, der Geschäftsführer der Tourismus Marketing GmbH Baden-Württemberg Andreas Braun, der Dobler Bürgermeister Wolfgang Krieg, der Abt des evang.-theolog. Seminars Kloster Maulbronn Ephorus Tobias Küenzlen und Manfred Raab aus Schömberg, Gewinner des Teinacher-Publikums-Jury-Platzes, mussten den Sieger auswählen. Und sie entschieden sich für den Rehrücken mit den handgeschabten Spätzle von Paul Finkbeiner.

Strahlend nahm der Sieger aus den Händen vom Naturpark-Wirte-Vorsitzenden Branko Struhak und von Andreas Gaupp, Regionalvertriebsdirektor Süd des langjährigen Naturpark-Partners Mineralbrunnen Überkingen-Teinach AG, den "TeinacherPreis 2010" entgegen.
Seine drei Kollegen Eberhard Junghanns, Franz Berlin und Ernst Wolfinger freuten sich über einen geteilten zweiten Platz und einen exklusiven Doppelkühler zur hochwertigen Getränkepräsentation direkt am Tisch des Gastes.

Auch im kommenden Jahr werden die Naturpark-Wirte ihre Gäste wieder mit einem 33-Kilometer-Menü verwöhnen. Wie der Name des Menüs schon sagt, darf bei diesem Menü keine Zutat eingesetzt werden, die weiter als 33-Kilometer vom Betrieb entfernt produziert oder erzeugt wurde. Das Originellste und interessanteste Menü soll dann wieder ausgezeichnet werden, denn die Naturpark-Wirte wollen zeigen, wie interessant mit regionalen Produkten gearbeitet werden kann.

Und nach der großen Begeisterung im Karlsruher Publikum gilt es heute schon als sicher dass es auch 2011 wieder ein Finale vor Publikum geben wird.