Saisonales für die Speisekarte



Aktionswochen machen Appetit

Um für den Erhalt der Kulturlandschaft und eine regionale Küche zu werben, stellen sich die Naturpark-Wirte jedes Jahr neuen Herausforderungen – beispielsweise beim 33-Kilometer-Gericht oder bei den Kräuter- und Honig-Aktionswochen 2014 und 2015, bei denen saisonale Kräuter und Blüten von der Wiese sowie Honig aus dem Schwarzwald die eigene Speisekarte bereicherten, ebenso wie die Forellen-Aktionswochen 2016. Auch 2017 widmen sich die Naturpark-Wirte einer Schwarzwälder Spezialität: dem Schwarzwälder Käse. Im Frühsommer dreht sich wieder alles um verfeinerte Speisen - lassen Sie sich überraschen!

Alles Käse oder was?

Heimische Ziegen-, Schafs- und Kuhmilch wird in immer mehr Käsereien im Schwarzwald zu leckerem Käse verfeinert. „Noch ist die Auswahl klein, aber fein. Ich hoffe, dass in Zukunft noch mehr Landwirte in der Region Käsespezialitäten herstellen“, freut sich Rolf Berlin, Vorsitzender der Naturpark-Wirte, auf den Startschuss der diesjährigen Aktionswochen. Insgesamt 15 Naturpark-Wirte bieten vom 17. Juli bis 1. September köstliche Gerichte auf ihren Speisekarten an, bei denen Schwarzwälder Käse eine Hauptrolle spielen wird. Folgende Naturpark-Wirte nehmen an den Aktionswochen teil:

Weitere Informationen zu den Käse-Aktionswochen der Naturpark-Wirte finden Sie auch in diesem Flyer.

Käse-Aktionswochen (pdf - 1787 KByte)
Naturpark Schwarzwald Mitte/Nord
Naturpark Schwarzwald Mitte/Nord
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